2 Ago 2019

Foto por: Don Harder (CC BY-NC 2.0)

Se imaginan hace 500 años cuando los primeros europeos llegaron a establecer Nuestra Señora de la Asunción de Panamá, actual Ciudad de Panamá, para construir la primera ciudad europea permanente en las costas del Océano Pacífico ¿cómo sobrevivieron esa aventura entre tan salvaje selva? El calor, la humedad, los mosquitos, animales y plantas que no habían visto antes, habitantes muy diferentes ya asentados; una nueva y difícil situación para aquellos colonizadores. 

 
2 Jul 2019
Comer es uno de los grandes placeres del ser humano. No solo cumple una necesidad fisiológica, sino que brinda una infinidad de placeres sensoriales: sabor, textura, olor, color y temperatura. La comida es mágica, los ingredientes de un plato pueden transmitir la historia de todo un pueblo. Al comer, conocemos nuevas culturas, apreciamos el esfuerzo del cocinero y creamos recuerdos que nos pueden durar toda la vida.
 
En Panamá, la comida es un reflejo de nosotros mismos: una mezcla de sabores, olores, texturas y colores. Tenemos la cocina afroantillana de Colón y Bocas del Toro con toques de curri y ají chombo, la comida de nuestros pueblos originarios como los Guna, los Ngäbe y los Emberá, y una cocina criolla interiorana menos picante pero igual de sabrosa. Gracias a las múltiples migraciones que ha tenido nuestro país desde tiempos inmemoriales, platillos e ingredientes de múltiples culturas ahora son parte de nuestro diario comer. Queda claro que nos gusta comer y sabemos cocinar, y por supuesto que uno de los ingredientes favoritos de nuestra cocina es el ají, que siempre está presente en sus múltiples variedades.
 
 
11 Jun 2019

El ají elevó la cocina de todas las regiones que alcanzó. Por eso platos que hoy son representativos de sitios tan diferentes como Lima y Chengdu comparten un ingrediente en común: el picante. Elige una receta del otro lado del mundo, y llévate a casa una mejor forma de darle sabor a tu comida.

31 Mayo 2019

En lo más remoto del bosque existe una comunidad que ha aprendido a convivir. Han aprendido a vivir entre diferentes tipos de vecinos; aquí todos saben que tienen un rol importante que cumplir y entienden la responsabilidad de sus acciones. En esta sociedad exitosa no existen políticas, ni leyes ni mucho menos trabajos en oficinas. Los habitantes de esta magnífica colonia comprenden que son parte de una mágica red de vida.  

A 30km de la Ciudad de Panamá, en medio del lago Gatún hay una isla de suelo de arcilla roja que abarca 1560 hectáreas. Aquí, en Barro Colorado, científicos del Instituto Smithsonian de Investigaciones Tropicales (STRI) trabajan para entender uno de los ecosistemas terrestres más complejos del mundo: el bosque tropical.

 
29 Abr 2019
Parque de la Biodiversidad del Biomuseo. Foto por: Fernando Alda.

 

Las enfermedades del siglo XXI son de la mente. La ansiedad, el estrés y la depresión son ahora mucho más comunes que en décadas anteriores, y lo que asusta más, ahora niños y adolescentes también sufren de estos dolores silenciosos. Quienes viven en ciudades y otros centros urbanos son los más afectados. El tranque de la mañana, la contaminación, los pitos, las incesables reuniones, los desacuerdos, la tarea, el tranque de la tarde; y entre tanto enredo nos olvidamos de la naturaleza que nos rodea.

 

Ser parte de la red viviente significa que estamos en relación constante con nuestro entorno. No solo es la fuente directa de los recursos que utilizamos en nuestra vida diaria; estar en contacto directo con la naturaleza nos brinda beneficios físicos y psicológicos.

 
2 Abr 2019

Hace unos días tuvimos la oportunidad de ir a la Comarca Ngäbe-Buglé a participar en la feria “Siembra, Aprende, Crece” organizada por Nutre Hogar. Durante la actividad el equipo de interpretación del Biomuseo  mostró a los niños y maestros del Centro Educativo El Peñón la historia del surgimiento de Panamá. La fascinación de los niños al conocer que las montañas en las que hoy viven en algún momento estuvieron bajo el agua fue increíble. Empezamos el Hierba Limón de abril con esta anécdota, porque fue precisamente para promover ese tipo de experiencias que nació, hace más de 20 años, la idea de crear un museo dedicado a la naturaleza de nuestro país.

 
26 Feb 2019
Foto: Brent Moore (CC BY-NC 2.0)

¡Oh, la playa! Tantos versos románticos escritos en su nombre. Tantas ideas y recuerdos, amaneceres y atardeceres que se disfrutaron desde la frontera entre el mar y la tierra. Sentir la arena en los pies no tiene precio. La playa es parte de nuestra dieta de verano, junto con las frutas y las chichas frías. Las playas se forman por la acumulación de sedimentos depositados por las olas y las corrientes. Este sedimento, que conocemos como arena, varía en composición. Puede ser minerales oscuros como el hierro y el magnesio, restos de organismos marinos; incluso puede ser excretas de peces

que se alimentan de corales. Las playas están en constante cambio: su forma depende de eventos climáticos, el oleaje y, por supuesto, la acción del hombre. Es de suma importancia aprender a utilizar este recurso de una forma sostenible. ¿Se imaginan Panamá sin playas? Debemos apreciar que el pequeño tamaño del istmo nos convierte en personas muy privilegiadas; muy pocos pueden estar en la montaña y en la playa en un mismo día.

1 Feb 2019

 

La descripción más general que podemos dar de un humedal es que es un espacio de transición entre un ecosistema terrestre y uno acuático. El terreno debe permanecer bajo el agua por suficiente tiempo para que crezcan especies de plantas acuáticas.  Estos ecosistemas pueden estar localizados en áreas costeras, deltas, cerca de lagos y ríos, o incluso pueden ser creados por el hombre. Si bien hay una gran variedad de humedales, en todos el agua juega un rol fundamental para su supervivencia.                                                                                                                                       

28 Dic 2018

Qué mejor recuerdo que el de una buena correteada alrededor de la barriada, jugando con los vecinos todo el día hasta que anocheciera y que tu mamá saliera gritando que fueras a lavarte las manos para ir a cenar. El sudor mugriento de la frente era la marca definitiva de que te divertiste.

Pero los tiempos han cambiado; el escondite ha sido reemplazado por un teléfono celular, la bicicleta, por una consola de juego de videos y cuando antes tenías un jardín, ahora tienes  un balcón, seguramente cerrado. Crecemos y las responsabilidades cambian. Nos empezamos a enfocar en otros aspectos de la vida. Los juegos también han cambiado a la par de la tecnología y para satisfacer nuevas necesidades personales y sociales.

30 Nov 2018

Foto por Graham Knott

 

La economía circular es una propuesta económica en la que el valor de los productos, recursos y materiales se mantienen circulando por más tiempo para que se reduzca la generación de residuos. Básicamente se busca extender el ciclo de vida de los materiales y productos utilizados, buscando la eficiencia en el uso de los recursos.

En el 2012 el Banco Mundial presentó un estudio que indica que en el mundo se generaban alrededor de 1,300 millones de toneladas de desperdicios sólidos al año; este número se espera que suba a 2,200 millones de toneladas para el 2025. Estos desperdicios son una gran fuente de metano, uno de los gases de efecto invernadero más perjudiciales para el medioambiente y para el ser humano.  Mejorar el manejo de residuos debe ser un área importante dentro de la planificación estratégica del país.

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